سبدِ خرید خالی
یکشنبه, 03 دی 1396 ساعت 07:18

سینگل بویلر یا مولتی بویلر؟

نوشته شده توسط
این مورد را ارزیابی کنید
(1 رای)

سینگل بویلر یا مولتی بویلر؟

اگر شما هم قصد خرید یک اسپرسو ماشین و به راه انداختن یک کافی شاپ را دارید حتما این سئوال در ذهنتان شکل گرفته؟

مولتی بویلر یا تک بویلر چند بویلر یا سینگل بویلر؟

در این مطلب نگاهی میکنیم به انواع اسپرسو ماشین ها و از نظر فنی به آنها میپردازیم

تک بویلر یا همان سینگل بویلرها:

Single Boiler Espresso

این دسته از اسپرسو ماشین ها که شباهت زیادی به اسپرسو سازهای اولیه دارند در واقع تمام توان و ظرفیت خروجی خود را از یک دیگ بخار میگیرند و بسته به نوع برند این ظرفیت یعنی حجم دیگ بخار متغیر بوده و میانگینی بین 10تا 13 لیتر برای دستگاه های دو گروپ 1 تا 6 لیتر برای دستگاه های تک گروپ می باشد و برای دستگاه های 3 گروپ تا 20 لیتر هم متغیر است.

بسیاری به این باورند که حجم دیگ بخار هرچه بیشتر باشد توان و قدرت دستگاه بیشتر است، در اینجا باید بگویم که در همه موارد این جمله صحت نداشته به این معنا که برای گرم کردن حجم زیادی از آب ورودی به بویلر توان و قدرت زیادی لازم است و این مورد مستلزم هزینه و زمان بیشترمی باشد.

بیایید تصور کنیم صبح یک روز زمستانی شما وارد کافه خود شده اید بعد از روشن کردن دستگاه برای شما چه زمانی معقول است که دستگاه اماده به کار شود؟

در دستگاهایی که دارای یک دیگ بخار باشند با بالاتر رفتن حجم دیگ بخار به مراتب زمان به کار آمدن دستگاه طولانی تر است، پس نتیجه میگیریم بسته به طراحی شرکت سازنده ولتاژ و توان به کار گرفته در المنت دستگاه میزان حجم بویلر یک ایتم مهم میباشد که با دقت به پارامترهای دیگر دستگاه محاسبه میشود.

انواع دستگاه های اسپرسوی تک بویلر
تماس بگیرید اسپرسو سیمونلی مدل آرولیا SIMONELLI AURELIA II دو گروپ نیمه اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو فایما FAEMA TEOREMA A2 Tall Cup دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو سن رمو مدل ورونا SANREMO VERONA دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو بیزرا آرکادیا BEZZERA ARCADIA DE PID دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو آستوریا سابرینا ASTORIA SABRINA دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو جیمبالی Cimbali M39 دو گروپ نیمه اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو سن رمو مدل زویی SANREMO ZOE دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو کاسادیو CASADIO Tall دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو لاسپازیاله LASPAZIALE S2 EK دو گروپ اتوماتیک
برای مشاهده لیست کامل اسپرسو سازهای موجود در سایت کلیک نمایید.

اجزای اصلی یک اسپرسوساز تک بویلر را میتوان به پنج بخش اصلی تقسیم کرد:

  • پمپ
  • بویلر یا همان دیگ بخار
  • شیر برقی
  • برد کنترل الکترونیکی
  • گروپ هد

پمپ:

پمپ که تشکیل شده از دو قسمت پمپ و موتور است در واقع قلب تپنده اسپرسو ماشین و تولید کننده فشار لازم برای عصاره گیری است نکته مهمی که در مورد این قطعه لازم اهمیت است تنظیم بودن آن میباشد، به این معنی که برای داشتن یک شات اسپرسو قابل قبول پمپ نقش حیاتی را ایفا میکند

باید در نظر داشت که طول عمر این قطعه بالا بوده و با رعایت کردن نکات ساده ای از قبیل فشار آب ورودی به دستگاه و میزان سختی آب می توان برای سالها آن را گارانتی کرد.

نود درصد اسپرسوسازهای صنعتی از پمپ های Rotary vane که با کمک یک موتور الکتریکی تولید فشار میکند استفاده میکنند.

در مورد بویلر در بالا توضیحات مختصری داده شد در مطالب بعدی بیشتر درباره آن صحبت کرده و انواع آن را بررسی خواهیم کرد.

شیر برقی یا Solenoid valve:

در واقع انواع شیرهای برقی که در صنایع کاربرد دارند با تحریک یک بوبین یا سلنوئید و حرکت فنر به سمت بالا می توانند جریان یا فلو را کنترل نمایند.

در عمل شیرهای برقی به انواع مختلفی نظیر شیرهای دیافراگمی ، شیرهای سوزنی با کاربرد و تحمل فشار مختلف و از جنس های مختلف تقسیم کرد.

طیف گسترده ای از شیرهای برقی برای سیالاتی نظیر بخار،آب، هوا، نفت، گاز، روغن وغیره در صنایع کاربرد دارند که به عنوان روش ساده جهت قطع و وصل عبور سیال از راه دور و کنترل فلوی آن مورد استفاده قرار می گیرند.

در واقع زمانی که شما کلید بالای هد گروپ را زده تا عصاره گیری را شروع کنید جریانی از سیم پیچ شیر برقی عبور کرده ، بوبین تحریک می شود و شیر باز شده در همین زمان پمپ هم شروع به کار کرده و فشار لازم را تولید میکند و عملیات عصاره گیری در کسری از ثانیه شروع می شود.

گروپ هد یا همان هد گروپ:

آخرین قطعه در مدار دستگاه اسپرسو را می توان هد گروپ نامید که در واقع نقش توزیع فشار تولید شده توسط پمپ بر روی کیک قهوه را ایفا میکند.

در برند های مختلف مکانیزم عملکرد هد گروپ ها متفاوت است اما از زمانی که شرکت فایما ایتالیا هد گروپ جدید خود یعنی مدل E61 را تولید کرد، رفته رفته تولیدکنندگان و برندهای دیگر نیز مشتاق به استفاده از این هد گروپ شدند و در خیلی از اسپرسو سازها مورد استفاده قرار گرفت.

مولتی بویلر یا چند بویلری:

رفته رفته با گسترش صنعت قهوه و علاقه مردم سراسر جهان به قهوه نوشی قهوه به عنوان یک نوشیدنی خاص و محبوب جای خود را در سبد غذایی جای جای جهان باز کرد و مهندسین و پژوهشگران این صنعت به فکر ارتقاء در تجهیزات سرو و دم آوری قهوه افتادند.

از این رو به منظور سرعت در سرو قهوه و مشتقات آن در کافه ها رستوران ها و بارها اسپرسوسازهای مولتی بویلر پا به عرصه گذاشتند.

شاخصه اصلی مولتی بویلرها را میتوان به چند بخش تقسیم کرد:

  • سرعت در به کار افتادن دستگاه
  • دقت دمایی بالا و ثبات دما در زمان های پرکار دستگاه
  • امکان تغییر دمای هر هد گروپ به منظور رعایت استاندارد های قهوه عصاره گیری شده

و در کل با استفاده از تقسیم منابع انرژی دستگاه از یک بویلر به چند بویلر و بالا بردن توان کمی و کیفی دستگاه و قهوه عصاره گیری شده با آن شده است.

اسپرسو ساز های مولتی بویلر در هشتاد درصد قطعات با تک بویلرها مشترک بوده و تفاوت کلی آنها به تقسیم توان خروجی دستگاه از یک بویلر به چند بویلر و همین طور با وارد شدن بردهای الکترونیکی پیشرفته به این دستگاه ها و مانیتورینگ تمامی قسمت های دستگاه توسط این ماژول های الکترونیکی به کنترل پذیر کردن این دستگاه کمک شده

در مطالب بعدی به طور کامل تر به مولتی بویلر ها پرداخته و به طور خاص اجزای آن را بررسی خواهیم کرد

هدف از این مقاله کوتاه ، کمک به انتخاب در خرید یک اسپرسو ساز با در نظر گرفتن شرایط محل کافه و نوع منو و در کل انتخاب معقول و مناسب جهت کاهش هزینه های آتی و استفاده بهینه از دستگاه بوده است .

انواع دستگاه های اسپرسو مولتی بویلر
تماس بگیرید اسپرسو سن رمو مدل روما SANREMO ROMA مولتی بویلر دو گروپ
تماس بگیرید اسپرسو سن رمو کافه ریسر SANREMO Cafe Racer مولتی بویلر دو گروپ
تماس بگیرید اسپرسو سن رمو اوپرا SANREMO OPERA مولتی بویلر دو گروپ
تماس بگیرید اسپرسو جیمبالی Cimbali M100 مولتی بویلر دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو لامارزاکو LA MARZOCCO Strada EP مولتی بویلر دو گروپ
تماس بگیرید اسپرسو سن رمو ورونا SANREMO VERONA RS مولتی بویلر دو گروپ
تماس بگیرید اسپرسو جیمبالی Cimbali M39 مولتی بویلر دو گروپ اتوماتیک
تماس بگیرید اسپرسو بیزرا آرکادیا BEZZERA ARCADIA مولتی بویلر دو گروپ
تماس بگیرید اسپرسو آستوریا Plus 4 You دو گروپ مولتی بویلر اتوماتیک
برای مشاهده لیست کامل اسپرسو سازهای موجود در سایت کلیک نمایید.

خواندن 390 دفعه آخرین ویرایش در دوشنبه, 04 دی 1396 ساعت 10:00

نظر دادن

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.